发表时间: 2022-09-09 10:32:59
作者: 青县尚永文化传播有限公司
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清颐园人文纪念园带您了解清明前后为何吃青团?
清明前后有吃青团的习俗,可以追溯到2000多年前的周朝。据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁止中国”因此,人们熄炊,“寒食三日”。明前一、二天,也特定为”寒日节”。
古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬,这些食品都可以提前制作,供寒日充饥,无需举火为炊。清颐园人文纪念园
还有一种传统的寒日食品“青精饭”据《琐碎记录》记载:“蜀入寒食日,采阳桐叶,细冬青染饭,色青有光。”明朝《七修类憔悴》也说:“古人寒食采杨桐叶,染米青色祭祀,资阳气也变成了青白团子,这也是意义”。清朝《清嘉录》对青团有更清晰的解释:“市面上卖青团熟藕作为祭品,可以吃冷食”。清颐园人文纪念园
如今,的青团选择青艾,有的用雀麦汁和糯米粉汁和糯米粉捣碎,然后用豆沙做馅料。它已经流传了100多年,仍然是一张老脸。人们用它扫墓祭祖,但更多的是应该尝到新的。青团作为崇拜的功能越来越弱化。因此,一些销售青团的企业意识到了这一点。几年前,出现了各种甜咸馅料的青团,如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、金针耳鲜肉青团等。然而,美好的时光是漫长的。这些Z初受欢迎的青团没有生病,这真是令人困惑。
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